회사 장부?

근처 회사에서 밥먹겠다고 선결제하고 갔는데요 장부작성을 어떻게 해야할지 모르겠습니다.. 결제 금액에서 그날먹은 음식값만 차감하면 되는지 아니면 인원/메뉴 다 자세히 쓰고 싸인도 받고 그래야하는지..