10평대인데 몇대 정도가 적당할까요?

안녕하세요~ 오픈준비중입니다 간택기 바로 반대편에 환풍기는 있는데 간택기 위 후드랑 닥트 설치가 법적으로 꼭 설치가 필요한지 궁금해서 문의드립니다

12평 사각형 식당 에어컨 설치 어떻게 하는게 좋을까요? 층고가 2.5~2.6으로 낮은데 오픈주방이라 긴구조이고요 층고가 낮아 중앙에 닷지가 들어가다보니 시스템 에어컨을 내리면 성인키큰남자는 마주볼크기라 설치가 불가능해서 안쪽에 스탠드를 놓을지 아니면 아래쪽에서 안쪽으로 쏘는 1way 에어컨을 15평짜리 두대를 놔서 안쪽으로 쏠지 고민이네요 ㅎ 화구는 간택기 3구 하나들어가고요 벽걸이는 좌측벽으로 주방설비가 다들어가서 공간이 안나옴요...ㅜ

건축물대장 조회해보니 단독주택으로 되어있어서요... 지금까진 음식점은 안했던거 같은데 사업자 내려면 용도변경 해야겠죠?

대략 10평정도이고 아무것도 되어있지 않은 상가입니다 화장실은 따로 없고 철거는 다 되어있는 상태인데, 주방설비부터 간판까지 대략적으로 비용이 얼마나 들까요? 주방이 5평 홀테이블이 4~5개 정도 들어갈거같구요 주방집기는 제외하고 궁금해서요 아주 대략적인 금액이라도 알려주시면 감사하겠습니다 ^^