베이커리 후드 해야하죠?

안녕하세요! 식빵 위주 베이커리 구상중입니다 화구는 안쓸거 같고 조리빵도 잘 안할거 같은데 글서 후드는 따로 생각을 안하고있었는데요 해야할까요?