디저트카페 덕트 시공 필수겠죠?

미닫이 창문 없이 통창이고 출입문 열고 닫는거말곤 환기가 힘든 곳이에요 ㅠㅠ 우녹스 샵프로 한대인데 고온으로 구워내서 생각보다 매케한 연기가 나올것 같은데 덕트시공 하신 분들 있으신가요?ㅠㅠ 완전 업소용 덕트로 하면 좋긴한데.. 오버스펙까진 원하지 않아서요~