카페·25.12.02신고하기보관하기선택신고하기보관하기음료원가계산법 잘 모르겠네요ㅠㅠㅠ카페 음료 원가 질문드립니다 음료는 보통 물이 대부분이잖아요? 근데 이걸 재료비에 포함시키는 것이 맞는건지 궁금합니다 .. 재료비를 지금 35%정도 잡으려고 하는데 여기에 물을 포함시켜야 하는건지 잘 모르겠어서 ..
·25.12.02그냥 이렇게 생각하세요~~ㅎㅎ 아메리카노- 원두/홀더/일회용컵 등등 원두 단가가 젤 높음. 음료를 35%에 맞추면 너무 높은거고, 보통 디저트류가 높아서 음료는 30%미만으로 잡으셔야 합니다ㅎ 음료+디저트 = 30~35%가 적당해요 👍신고하기선택신고하기 ·25.12.02와 감사합니다!!!신고하기선택신고하기댓글 남기기등록사진0 / 2,000댓글 수정수정와 감사합니다!!!사진0 / 2,000더 보기댓글 남기기등록사진0 / 2,000댓글 수정수정그냥 이렇게 생각하세요~~ㅎㅎ 아메리카노- 원두/홀더/일회용컵 등등 원두 단가가 젤 높음. 음료를 35%에 맞추면 너무 높은거고, 보통 디저트류가 높아서 음료는 30%미만으로 잡으셔야 합니다ㅎ 음료+디저트 = 30~35%가 적당해요 👍사진0 / 2,000
·25.12.02음료가 35%는 넘 높아여!!! 디저트를 30~35%로 하고 음료는 진짜 높아도 25%용...신고하기선택신고하기 ·25.12.02아 글구 원두가 생각보다 마니 비싸서! 원두 어떤거 쓰느냐에 따라 다르긴하지만 원두 20g 도징 한다고 쳐도 로스율 따져서 원가는 30g정도로 잡으셔야 해요~~ 특히 여름엔 원두 관리가진짜 헬이라ㅠ 셋팅할때 로스 더 많이 나와요신고하기선택신고하기댓글 남기기등록사진0 / 2,000댓글 수정수정아 글구 원두가 생각보다 마니 비싸서! 원두 어떤거 쓰느냐에 따라 다르긴하지만 원두 20g 도징 한다고 쳐도 로스율 따져서 원가는 30g정도로 잡으셔야 해요~~ 특히 여름엔 원두 관리가진짜 헬이라ㅠ 셋팅할때 로스 더 많이 나와요사진0 / 2,000더 보기댓글 남기기등록사진0 / 2,000댓글 수정수정음료가 35%는 넘 높아여!!! 디저트를 30~35%로 하고 음료는 진짜 높아도 25%용...사진0 / 2,000
·25.12.02아 글구 원두가 생각보다 마니 비싸서! 원두 어떤거 쓰느냐에 따라 다르긴하지만 원두 20g 도징 한다고 쳐도 로스율 따져서 원가는 30g정도로 잡으셔야 해요~~ 특히 여름엔 원두 관리가진짜 헬이라ㅠ 셋팅할때 로스 더 많이 나와요신고하기선택신고하기댓글 남기기등록사진0 / 2,000댓글 수정수정아 글구 원두가 생각보다 마니 비싸서! 원두 어떤거 쓰느냐에 따라 다르긴하지만 원두 20g 도징 한다고 쳐도 로스율 따져서 원가는 30g정도로 잡으셔야 해요~~ 특히 여름엔 원두 관리가진짜 헬이라ㅠ 셋팅할때 로스 더 많이 나와요사진0 / 2,000
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그냥 이렇게 생각하세요~~ㅎㅎ 아메리카노- 원두/홀더/일회용컵 등등 원두 단가가 젤 높음. 음료를 35%에 맞추면 너무 높은거고, 보통 디저트류가 높아서 음료는 30%미만으로 잡으셔야 합니다ㅎ 음료+디저트 = 30~35%가 적당해요 👍
와 감사합니다!!!
음료가 35%는 넘 높아여!!! 디저트를 30~35%로 하고 음료는 진짜 높아도 25%용...
아 글구 원두가 생각보다 마니 비싸서! 원두 어떤거 쓰느냐에 따라 다르긴하지만 원두 20g 도징 한다고 쳐도 로스율 따져서 원가는 30g정도로 잡으셔야 해요~~ 특히 여름엔 원두 관리가진짜 헬이라ㅠ 셋팅할때 로스 더 많이 나와요