카페 영업하면서 유럽미장 가능할까요?

카페 벽한쪽만 유럽미장 해볼까하는데요 낮에는 장사를 해야해서 마감하고 밤에 공사하는걸로 알아보고있어요 근데 이게 한번 바르고 끝나는게 아니라 말리고 또 바르고 해야된다고 하던데 그럼 며칠 걸리는건가요? 다음날 바로 손님 받아도 되는지 먼지나 냄새 심한지도 궁금해요